运动后，吃什么东西是最好最合适的？按书上或一些健身杂志上说的一些说法，专业术语就是流质碳水化合物，比较通俗地说就是用来“喝”的一些食物，如粥、玉米糊、花生糊等食物。
    所谓碳水化合物，就是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。其中食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利 用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素，是人体必需的物质。
    1.粥一般都是以五谷杂粮为原材料做的，吃五谷做的流质碳水化合物能很快地在体内形成糖类，然后分解转化为能量，迅速地补充因运动而失去的能量，缓解疲劳，对于肌肉的恢复有着很好的效果。
    2.运动过后最直接的反应就是不想吃饭，只想食用一些流质食品，这时喝粥不但满足胃的“抗议”，也能刚好补充身 体在运动中流失的大量水分。
    3.粥的种类很多，各种各样的健身、保健功效也不同。
    明代的李时珍在《本草纲目》当中就列出了不下50种粥与其功效。如大米粥，味甘性平，能补脾、养胃、除烦、止渴，尤其是烦热、口渴的热性病患者更宜食用；小米粥则补中益气，对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。若将某些谷麦与蔬菜、鱼肉、药物共烹调，医疗作用则更为广泛。
    (丽 丽)