本报开封讯（河南法治报记者张东实习生李梦华）“以后我们一定严格按照要求存放酸奶，保证让广大消费者都能吃上安全、放心的食品。”3月12日，在开封市禹王台区的一家超市里，老板对前来普法的开封市禹王台区检察院检察官作出郑重承诺。
    酸奶因富含对人体肠道有益的乳杆菌和酸甜可口的风味深受消费者钟爱，但其在日常保存上有着严苛要求。风味发酵乳等低温酸奶，其外包装上清楚标明必须冷藏保存，否则乳酸菌就会迅速失活，保质期也将大幅缩短，食品变质风险急剧攀升，进而威胁消费者的生命健康。
    2024年10月，禹王台区检察院在开展食品药品安全检察公益诉讼“冬季行动”专项监督活动期间，检察官敏锐地捕捉到了这一关乎民众健康的案件线索。立案之后，检察官通过走访发现，辖区内诸多商户在酸奶贮存环节存在严重疏漏，直接将各类酸奶制品随意摆放在常温货架上售卖，存在食品安全隐患。
    该院向相关职能部门发出检察建议，敦促其依法依规履行食品安全监管职责。相关职能部门在接到检察建议后，迅速对低温酸奶经营店铺展开全方位排查，精准揪出违法违规行为，并对存在问题的店铺当场下达责令整改通知，要求即刻整改到位。
    据悉，截至目前，所有涉案店铺均已整改到位。