鹤壁市自开展食品安全“守查保”专项行动以来，坚持通过做好、做精、做优三个层次，确保实现活动成效。截至目前，全市共检查食品生产经营主体17960户，排查隐患1695个，进一步筑牢了食品安全防线。
高站位推进做好“规定动作”
    一是政府发力。鹤壁市召开市政府常务会，专题研究该市食品安全放心工程建设攻坚行动，市长郭浩明确提出“加快健全食品安全常态化治理机制，全面提升食品全链条质量安全保障水平”工作要求，并配套出台12个专项行动方案。
    二是联动聚力。召开全市深化“守查保”专项行动推进会，参会范围涵盖市、县区、基层所三级，形成上下联动工作机制。
    三是宣传助力。鹤壁市市场监督管理局通过媒体宣传和进社区等形式，广泛宣传食品安全放心工程建设攻坚行动和“守查保”专项行动，曝光典型案例，营造浓厚氛围。
    四是督查添力。该局成立督导检查组，由局领导带队，对各县区进行监督检查，把行动往“实”里抓、往“深”里推、往“精”里做。
高标准推进做精“自选动作”
    一是把握重点查隐患。该局对全市学校、托幼机构食堂、集体用餐配送单位开展全覆盖监督检查，共检查学校食堂及校外供餐单位589户次，督促整改问题隐患157个，下达责令整改通知书65份；开展现制现售饮品食品安全专项检查，围绕食品原辅料采购查验、食品添加剂购进和管理、食品加工操作规范等内容，共检查现制现售饮品店347家，发现安全问题隐患353个，责令整改62户，责令停止经营行为1户；开展餐饮从业人员佩戴口罩专项检查，共检查餐饮单位3530户次，责令改正288户，处罚8户（11人）。
    二是部门联动严监管。该局积极探索食用农产品跨部门联合监管机制，联合市农业农村局，对农产品批发市场、种养殖企业开展“双随机”检查；与教育部门开展联合检查，堵塞监管漏洞；与商务部门配合，推进全市农贸市场改造提升，建立“一市场一专班”工作机制，打造标准化规范化城市创建农贸市场重点点位5个，改造提升农贸市场3个。
    三是丰富形式提成效。该局开展“食安鹤壁你我同查”活动，随机来到餐饮单位后厨、食品生产车间、商场超市仓库等场所进行执法检查，全程直播，并邀请人大代表、政协委员、消费者代表参与监督；建成鹤壁市市场智慧监管系统，在食品生产和流通、餐饮服务、校园食品安全等方面实现数据共享，对农产品批发市场实施食品安全信息化追溯管理；在山城区率先建成区域性智慧监管指挥中心，目前已上线学校食堂、社会餐饮单位及食品经营企业商户140余家，收集相关信息1万余条。
高水平推进做优“创新动作”
    一是行政约谈“促自查”。该局召开全市包装饮用水行业“守查保”专项行动暨质量安全集中约谈会，督促企业依法严格落实主体责任、风险管控责任和检验检测责任。目前，全市15家包装饮用水企业已全部完成自查，并递交自查报告和质量安全承诺书。
    二是服务管家“协助查”。该局在全省率先实施食品安全质量服务管家制度，充分发挥省、市级食品安全技术专家作用，依托食品安全服务管家工作站，协助企业全面开展食品安全风险隐患排查。目前，共协助企业开展风险隐患排查139家次，发现消除各类风险隐患73项次。
    三是证后监管“重点查”。该局建立食品生产安全监管专家组，将环境卫生、设备设施等作为重点检查项目。目前，共开展证后监督检查7次，检查食品生产企业26家，消除风险隐患19项次。
    四是行业自律“规范查”。该局指导成立包装饮用水行业分会，加强证前规范和抽检不合格的原因分析，为会员企业搭建综合业务学习平台，推动行业高质量发展。
    五是培训考核“助提升”。该局联合中检集团鹤壁分公司开展全市食品生产企业化验员培训考核工作，督促企业加强内部管理。目前，已有37家企业共74名化验员参加培训并通过考核。
      （鹤壁市政府食安办供稿）