核心提示
  “守查保”专项行动部署开展以来，商丘市市场监管部门共检查食品生产经营主体43740户次，检查覆盖率98.7%；发现风险隐患1436个，已处置完成1434个，处置完成率99.86%；立案查处各类食品违法违规案件441起，移送公安机关7起，刑事拘留11人，捣毁制假售假窝点6个……
  专项行动累累硕果，守护了千万商丘人“舌尖上的安全”。
  今年以来，商丘市以“小切口、大纵深、多成效”为工作方针，精准施策、系统治理，“点、线、面”同步发力，强化责任担当、紧盯时间节点，对标工作标尺、抓实整改提升，建立健全长效机制，专项行动取得了阶段性成效。
1 高位推动高频联动
    不谋全局者,不足以谋一域。商丘市坚持高位推动、高频联动，将“守查保”专项行动作为全市食品安全创建工作的重要抓手、重点工作，全面推进、强力推动。
    组织保障是做好工作的关键。该市第一时间成立了食品安全“守查保”专项行动领导小组，制订了详细的工作方案，成立了以该市市场监管局党组书记为组长，局长为常务副组长的专项行动领导小组，同步组建7个专项工作组，明确职责，层层落实，凝聚合力，全力以赴攻坚克难，构建了主要领导抓部署、分管领导抓推进、业务科室抓督导、县区局抓落实的工作格局。
    截至目前，该市已召开两次政府层面的调度会、8次系统内部调度会、3次风险会商会，在全市范围内开展明查和暗访，通报工作进展和排查出的风险隐患，提出有针对性的防控措施。
  该市将专项行动工作列入2022年度食品安全工作评议考核事项，制定专项行动考评细则；建立考核机制，将专项行动和食品安全放心工程建设攻坚行动同步推进，同督导、同落实，为圆满完成各项目标任务提供了有力保障。
2 突出重点突破难点
    该市充分认识到抓食安就是抓民生的重要性，结合实际、因地制宜，突出重点、突破难点，找准盲点、把握特点，规划好全市食品安全“一盘棋”，部署好专项行动串联“一张网”，强化“七个聚焦”“六个突出”，实施全方位排查，扎实推进风险隐患排查，对已确认的各类问题循线深挖，按照“四个一律”要求，严打彻查。
    任何工作，成败贵在精准、重在精准。该市创新工作方法，通过突破“六个小切口”，确保专项行动见实效。以特色食品产业淀粉制品专项整治为切口，排查食品生产环节风险隐患，提升“三小”治理水平；以畜禽肉销售市场为切口，排查食品流通环节风险隐患，提升食用农产品集中交易市场规范化建设水平；以农村集体重点领域为切口，市政府将“移动智慧厨房”列入重大民生领域改革，力促餐饮质量安全提升；以多批次抽检不合格或不合格项目风险隐患较大的企业为切口，加大跟踪抽检案件查办，及时消除食品抽检环节风险隐患；以民生领域案件查办“铁拳”行动为切口，加大违法违规案件查办力度，起到打击一个警示一片的效果；以食药环侦部门“净水行动”为切入口，净化全市夏季桶装水市场，规范其生产经营行为。
    从“小切口”入手解决“大问题”，该市通过排查一个重大问题整治一个行业，通过整治一个行业带动一个产业，确保问题解决见底见效，推动专项行动走深走实。
3 查漏补缺持续发力
    该市创新督导机制，随机抽取乡镇、随机抽取点位现场查看，加强督导调研问题发现的真实性、准确性。
    前期“明查”过后，该市市场监管局及时组织召开问题分析会和风险研判会，通报问题，要求限期整改，举一反三，查漏补缺。整改期一过，5个督导组随即部署暗访行动，采取“四不两直”的方式，了解基层专项行动开展情况和成效，并将暗访影像资料做成视频，在全市系统调度会上播放，求真、较真、动真，让参会的县（市、区）局主要领导“红红脸”“出出汗”，自领问题、自查原因，一对一出台整改方案，推进问题整改，适时开展“回头看”。
    在智慧监管方面，该市建设了智慧监管指挥中心，实现对基层食品安全监管人员现场执法的精准定位、指挥调度和监控视频的实时调取，远程查看食品生产经营单位生产加工过程，指挥基层协同执法办案。
    据该市市场监管局相关负责人介绍，下一步将继续贯彻落实“四个最严”要求，发挥食安委成员单位协调联动机制，深入开展专项行动，严管、严防、严控各类食品安全风险隐患，严把从农田到餐桌的每一道防线，全面推进国家食品安全示范城市创建工作，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
          （商丘市政府食安办）