在许昌，人们喜欢吃烙馍，就是把面团擀成像纸一样薄的饼，摊在鏊子上烤熟，再卷上喜欢的菜，就成了一道可口的美食。
    我偏爱的是用烙馍卷上撒点盐的水鸡蛋，从我8岁生日那天早上吃过这道美食后，这个偏爱从未改过。那天早上，我从地里割草回来，洗了脸后，妈妈把我叫到跟前，把一个刚煮熟还带着余温的鸡蛋放在我头顶上，顺着胳膊和身体往下滚，边滚边说：“一滚金，二滚银，三滚金银满屋门……”
    这是一种风俗，叫生日“滚运”，在孩子生日这一天祈祷平安和好运。之后，妈妈剥去鸡蛋壳，用筷子把鸡蛋压碎摊在烙馍上，再撒一些盐，卷好后放在我手上说：“今天是你的生日，快吃吧。”那时候，鸡蛋很珍贵，一个鸡蛋卖五分钱，能买半斤盐，够一家人吃半个月，只有患重病的人才能喝上鸡蛋稀饭。看我在犹豫，妈妈又催说：“快吃吧，弟弟妹妹生日我也给他们做。”我狼吞虎咽地吃起来，妈妈在一旁满脸笑容。之后，我认为烙馍卷鸡蛋是世上最好的食物。
    记得女儿过8岁生日时，我对妻子讲：“我过8岁生日时，母亲给我做了烙馍卷鸡蛋，那是真好吃，你也做一回，让女儿也感受感受。”
    妻子把饭做好了，我学30多年前的母亲那样，把女儿拉到跟前，嘴里念念有词，拿鸡蛋在她身上滚了起来，然后用烙馍卷上鸡蛋，对女儿说：“好吃得很，你尝尝。”女儿满脸迷茫：“这有什么好吃的……”
    这么多年过去了，我还是喜欢吃烙馍卷鸡蛋。只是现在往鸡蛋上撒盐时，妻子会提醒：“盐吃多了对身体不好，容易引起血压高。”
    如今，鸡蛋成了人们的日常食物。现在每一天都是在过生日，甚至比过去生日还要吃得好。这要感谢伟大的中国共产党，是她带领我们走上社会主义的康庄大道，让中国繁荣富强，人民过上了美满幸福的生活。
    世间一切事物都会变，唯有母爱永恒。这大概就是我偏爱烙馍卷鸡蛋的原因吧。
    （作者单位：许昌市建安区公安局）