据新华社北京8月5日电“夜间餐饮消费，吃得安全是基础。在安全的基础上，才能让消费者吃出体验、吃出文化，展现出‘深夜食堂’的魅力和特色。”针对发展“夜经济”，国家市场监管总局食品经营司有关负责人在接受记者采访时表示。
    这位负责人说，为了让老百姓吃得安心、吃得放心，市场监管部门对餐饮服务单位，无论是夜间经营还是日间经营，都采取相同的监管措施。餐饮服务单位要落实食品安全主体责任，严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理，严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关。